Данная статья выходит в конце дачного сезона, когда садоводы все чаще задаются вопросом: когда убирать яровой чеснок и как его сохранить до весны? Летний чеснок начинают убирать чуть позже, чем зимний. Вовремя убранный яровой чеснок и к тому же хорошо просушенный — это залог того, что сохранить его до весны вы сможете без больших потерь.

Для каждого региона России время уборки ярового чеснока будет отличаться от предложенного мной. Учитывайте это.

Когда убирать яровой чеснок

Я начинаю убирать яровой чеснок с 25 августа по 10 сентября, не тороплюсь, жду погожего дня.

Признаки того, что чеснок готов к уборке: желтеют и полегают листья. А, если уход за чесноком был правильным, то будет и еще один признак: станет видно, как сама головка чеснока оказывается выше уровня земли и подсыхает.

Не допускайте, чтобы летний чеснок перезрел на грядке, когда головка будет рассыпаться на зубчики прямо в земле; в этом случае он будет плохо хранится.

Яровой чеснок с грядки надо не выдергивать, а подкапывать и вытаскивать, стараясь ухватить всю головку. Если земля на вашей грядке рыхлая, то все это легко сделать руками. Если же попытаетесь тянуть головку за пожухлые листики, то оборвав их, внутрь чеснока попадет грязь, что приведет к его быстрому загниванию.

Выкопав чеснок, если нет дождя, оставляю его подсохнуть на грядке, но чаще отношу в сарай под навес и сразу обрезаю корешки, чтобы избежать загнивания.

Некоторые рекомендуют промыть головки чеснока и потом подсушить, но я считаю это лишней работой. После подсушивания верхний грязный слой легко счищается руками.

Дней через 15-20 обрезаю и листья, оставляя шейку примерно в 5 см. длиной. В таком виде яровой чеснок пролежит у меня дома в коробке недалеко от отопления (печки, батареи, обогревателя) еще около месяца.

Как сохранить яровой чеснок до весны

После того, как чеснок в течение месяца подсохнет, можно убрать его в укромное местечко.Например, я храню его в обычной коробке из-под обуви наверху холодильника.

Яровой чеснок хранится намного лучше озимого. Почти 2,5 года хранится мой яровой чеснок. Возможно, это потому, что у него не слишком крупные головки, поэтому они меньше высыхают.

Кстати, летний чеснок прекрасно сохранится и в холодильнике, но конечно, если у вас не очень много головок. Положить его можно в бумажные пакеты на внутреннюю дверь холодильника или в отсек с овощами.

Главное условие для правильного хранения: влажность не более 80% и температура в пределах +1–3 °C

После того, когда вы закончите убирать яровой чеснок грядку можно засеять горчицей или другим сидератом. Только не забудьте их подрезать, когда  вырастут до бутонизации и оставить лежать на грядке. Это отличная подкормка для почвы и профилактика от червячков-вредителей.

Если у вас нет возможности куда-то ставить коробку с чесноком на хранение, то попробуйте сохранить его в стеклянной банке в буфете в муке — это известный способ! Хорошенько переспав яровой чеснок мукой слой за слоем, сверху насыпьте последний слой не менее 2 см.