Впервые эту культуру я вырастила в 2012 году, сорт «земляничный». Выращивание физалиса оказалось, на удивление, простым. Это была совершенно неприхотливая в уходе с оригинальным сочным приятно-сладковатым фруктовым вкусом ягода. На следующий год при прополке грядки стали часто попадаться ростки физалиса, и я заинтересовалась им еще больше. Получается, что упавшие ягоды пережили зиму и проросли самосевом! А я очень люблю всё, что «саморастёт».

Выращивание физалиса, посадка и уход

Интересные факты о физалисе

• У физалиса множество названий: «изумрудная ягода», «земляная клюква», «земляная вишня», «мексиканский томат», «китайские фонарики» или «изюмная ягода».
• Это однолетнее растение семейства пасленовых (как и томаты, перцы и баклажаны), способное возобновляться каждый год самосевом.
• Он богат органическими кислотами, в частности лимонной, яблочной и винной. Насыщен пектинами больше, чем яблоки, содержит полисахариды. В нём много глюкозы и фруктозы, а так же ликопина (жёлтый цвет ягод), который является природным антиоксидантом. Физалис рекомендуют при диабетическом питании, так как благодаря входящим в его состав веществам, контролируется уровень глюкозы в крови, не допуская «скачков сахара».
• Аромат цветков физалиса отлично привлекает пчел, ос и шмелей. Поэтому его можно подсаживать к другим культурам, как растение-опылитель.
• У физалиса неглубокая корневая система, но форма куста, обычно широкая. Поэтому его можно подсаживать к различным молодым плодово-ягодным деревьям. Такое соседство принесёт пользу обоим. Ухаживая за физалисом — поливая, пропалывая, подкармливая и рыхля землю, — вы в то же время способствуете идеальному росту и развитию дерева.

Виды физалиса

Физалис бывает трех видов.

• Высокорослый мексиканский (овощной) физалис, до полутора метров в высоту, менее требователен и может прорастать при температуре в 10-12°С. Крупные плоды в «фонариках» покрыты клейким веществом и перед употреблением их следует мыть горячей водой. Вкус совсем на любителя, пригоден для консервации, салатов, варенья.
• Изюмный (или земляничный, ананасный) физалис, до 80 см. в высоту. Обладает более приятным сладким вкусом и изумительным ароматом, но он более теплолюбив. Его с удовольствием будут есть, даже дети. А еще его сушат и варят вкусное варенье.
• Существует также большое количество декоративных физалисов, ягоды которых не съедобны, но они широко используются флористами в зимних букетах.

Условия роста

• Физалис любит рыхление и всё в умеренном количестве. Например, средне-плодородную почву, невысокую влажность земли и воздуха, небольшие количества удобрений и другой подкормки.
• Физалис не любит загущенности и кислых болотных почв, а так же застоя воды и избытка минеральных удобрений. К тому же, культура не выносит длительного похолодания ниже 10°С. Если не будет достаточной освещенности, то на затененных местах будет разрастаться листьями и не даст достаточного количества плодов.
• Выращивание физалиса начинают с конца марта, когда сеют семена на рассаду. В открытый грунт высаживают только после 10 июня, когда пройдут возвратные заморозки. Если есть место в теплице или небольшом мини-парничке, то можете высадить и чуть раньше.
• Мексиканский или овощной физалис сеют на рассаду за полтора месяца до высадки в грунт, а земляничный — за месяц.
• Плодоносить растение начинает через три месяца.

Посев физалиса

• Физалис необязательно сеять дома. Он растет и прямым посевом в грунт. Требуется, чтобы почва прогрелась до 10-12°С.

• В первый раз я сеяла физалис сразу на открытую грядку под бутыли из-под воды 15 мая и держала растюхи под ними до 12 июня, периодически открывая крышки для проветривания. Но и потом пришлось устанавливать укрытие на дугах, так как в наших условиях физалис плохо растет в открытом грунте. Теперь физалису отвожу место в парнике.

• Мелкие семена физалиса сеют на глубину 0,8 см., слегка присыпав рыхлым субстратом торфа. Растение с лёгкостью переносит пересадку.

Выращивание физалиса и уход

• Никакого пасынкования! Никакого формирования! С середины августа или в конце лета, зависит от погоды, прищипните верхушки побегов и всё.
• Урожай с кустов можно снимать до самых заморозков.
• Плоды лучше собирать слегка недозревшими (техническая спелость), так как они быстро поспевают и трескаются.
• Выращивая физалис я не сталкивалась ни с его болезнями, ни с вредителями. Но иногда культура может заболеть стеблевой гнилью или пострадать от тли. Чтобы этого не случилось, соблюдайте агротехнику, а при проблеме используйте БИО препараты.

Хранение физалиса в домашних условиях

• Хранение физалиса зимой в домашних условиях одно из самых простых! Не снимая наружные «фонарики», сложите ягоды в обычную картонную коробку или сетчатую пластиковую миску. Затем поставьте всё на подоконник или другое прохладное место. Чехольчики с ягод снимайте по мере необходимости, а сами плоды промывайте горячей водой, чтобы убрать липкий налёт.
• Собственные семена физалиса всех видов пригодны для выращивания.

• В конце лета — начале осени, когда идет массовый сбор урожая ягод физалиса, его рекомендуется добавлять в блюда из салата. Он меняет пресный вкус блюда на остро-кислый. Но не увлекайтесь, потому что добавка должна быть в небольшом количестве. Сам салат заправляйте сметаной или растительным маслом.
• Говорят, что отваром из физалиса можно снять зубную боль! 10-15 ягод залейте кипятком (500 мл) и варите на медленном огне не более пяти минут; слегка остудив, процедите через марлю и полоскайте тёплым отваром 3-5 раз в день.
• Из физалиса варят наивкуснейшее варенье.

Вот такое чудное растение — физалис! Несомненно лёгкое выращивание физалиса и минимальный уход дадут вам неплохой урожай вкусных и полезных ягод! При этом посадить вы его можете только один раз, а потом он будет прорастать самосевом.