Как хранить яблоки в домашних условиях зимой

Как хранить яблоки зимой в домашних условиях

Если выпадает «яблочный год», то яблони ломятся от плодов, а уж, как мы рады такому урожаю! Но вот, яблоки собраны, большое количество переработано в варенье, соки и компоты, и встает вопрос: что делать с оставшимися, как хранить зимой?

Есть одно правило: хранить зимой (или хотя бы осенние месяцы) можно яблоки определенных сортов! Они так и называются «зимние».

Поэтому, при покупке саженца в питомнике уточняйте сорт и выбирайте самые лёжкие сорта яблок.

Как хранить яблоки зимой

Можно хранить яблоки я деревянных или картонных ящиках
хранение яблок я ящиках

Первый наиболее популярный способ
— хранение яблок в деревянных ящиках.

Яблоки располагают в два ряда (бóльшее количество рядов не желательно), укладывая их таким образом, чтобы черенок яблока верхнего ряда оказался между яблоками нижнего.
Ряды с яблоками прокладывают мхом-сфагнумом, опилками деревьев лиственных пород, вермикулитом или перлитом. А можно завернуть каждое яблочко в газету или холщовую бумагу.
Если взять ящики без зазоров между досками, то яблоки можно пересыпать сухим песком. Песок должен полностью покрывать каждое яблоко.
Чтобы уберечь плоды при хранении зимой от грибковых заражений, не спешите опускать яблоки в погребы. Так как в них влажность выше, чем в самом домике. Повышенная влажность (75–85%) сохраняется до наступления до наступления устойчивых минусовых температур.

Можно хранить яблоки в полиэтиленовых пакетах
хранение яблок в полиэтиленовых пакетах

Второй способ
— хранить яблоки в полиэтиленовых пакетах.

Пакеты должны быть из плотной пленки. В каждый лучше складывать небольшое количество яблок, около 2-3 кг.
Перед тем, как завязать пакет с яблоками бечевкой, дайте ему «подышать» дня 2. Затем плотно завяжите упаковку, стараясь выпустить побольше воздуха.
В образовавшемся внутри пакета микроклимате яблоки прекрасно хранятся. Они продолжают дышать, выделяя растительный газ этилен и образуя вокруг себя «газовую защиту».

Условия хранения яблок

  • Зимние сорта яблок, пригодных для длительного хранения, обычно снимают в конце сентября. Но это в наших климатических условиях. Яблоки закладывают на хранение при температуре +2–5°C.
  • Перед закладкой на хранение сортируйте яблоки по размеру: чем крупнее плод, тем раньше он дозреет и будет ускорять созревание остальных.
  • Нельзя хранить яблоки не только битые или с другими повреждениями, но и без плодоножки.
  • Есть сорта яблок, которые при хранении образуют свою защиту — восковой налет. Ни в коем случае нельзя удалять эту пленочку, потому что она предохранит плоды от проникновения вредных бактерий. Например, у яблок с моей яблони именно такая защита предусмотрена природой.

Так как в домашних условиях хранить яблоки длительное время сложно, то оптимальным вариантом будет застекленный балкон или лоджия. А сами коробки с яблоками следует утеплить снаружи пенопластом.

Spread the love