Топинамбур — неприхотливое многолетнее растение. Очень часто его можно встретить по обочине дороги. Но если вы узнаете, насколько он симпатичен и неприхотлив, да к тому же еще и полезен, то наверняка захотите вырастить у себя кустик.
Топинамбур так напоминает мне детство и мамину деревню…
Топинамбур — съедобный красавец
Особенности выращивания
Выращивание топинамбура (или Земляной груши) — очень простое. Вот и жару под 40, и мороз такой же — выдерживает этот цветок без всякого полива или укрытия. Он настолько не требователен к уходу, что посадив его один раз, в дальнейшем нужно только контролировать, чтобы он не заполонил весь сад. Самое простое — это вкопать по периметру его роста бордюрную ленту или куски железа на глубину, не менее 40 см.
Я видела, как выращивают кусты земляной груши в старых покрышках от колес.
Топинамбур хорошо смотрится на заднем фоне посадок, у ограждения, у стены дома. Высокие сильные стебли цветка даже от сильного ветра редко ломаются.
Например, я не люблю обвязывать и подпирать это растение. Так как мне просто нравится его естественный раскидистый вид. Но если он у вас займет много места, то лучше собрать его «в букет», подставив подпорки и обвязав бечевкой.
На одном месте топинамбур может расти очень и очень долго, примерно до 35 лет. Первые цветки появляются в конце июля и цветут до середины октября.
Если вам необходимо вырастить топинамбур, именно из-за его корней, то лучше для посадки выбирать солнечное место с рыхлыми плодородными почвами. Топинамбур можно размножить, как картошку, клубнем или его частью, главное, чтобы был «глазок».
И еще один интересный момент. Раз топинамбур практически не требует ухода, то и никакими средствами вы его не подкармливаете и не защищаете от болезней и вредителей, а это значит, что клубни топинамбура — без сомнений, экологически чистый продукт!
Топинамбур — польза
Это растение ценится не только за простоту выращивания, но и за свои клубни. В них содержится очень много полезных аминокислот и витаминов.
Топинамбур будет полезен для профилактики заболеваний желудка и печени, при гипертонии. Для людей, больных диабетом, земляная груша незаменима, как средство для понижения сахара в крови. Клубнями растения можно заменить картошку. Например, три раза в день съедать по три клубенька топинамбура. Хорошая диета, не правда ли, даже для здорового человека?
Самое простое блюдо из земляной груши — это салаты. Натрите на терке сырой клубень и просто добавьте к нему другие любимые мелко-порезанные или тертые овощи — огурец, редиску, морковь — а так же любую зелень и заправьте все оливковым маслом. Для пикантности вкуса можно добавить зеленое яблочко. Чтобы во время приготовления салата топинамбур не потемнел, сбрызните его лимонным соком.
Удачных вам посадок, урожая и идей!