Выбирая сорта чеснока, я руководствовалась подсказками своей мамы. Было это давно. А теперь я точно знаю, какой и когда чеснок сажать, какие сорта чеснока больше подойдут для консервации, а какие с удовольствием можно есть зубчиками.

Различают чеснок озимый и яровой. У озимого чеснока бывают стрелкующиеся и нестрелкующиеся формы. Стрелки у озимого чеснока, кстати, дают мне и дополнительный посадочный материал, и «сигналят» о готовности чеснока к уборке. Об этом напишу ниже.

Сорта чеснока и их особенности

Отличия озимого и ярового чеснока

Озимый чеснок, иногда называют зимним, сажают его под зиму.

• Яровой чеснок еще называют летним и сажают его весной.

Озимый чеснок хорошо сохраняется только до середины весны и, бывает, к лету уже высыхает.

• Яровой чеснок хранится дольше, до 2-ух лет.

У озимого чеснока в центре есть стержень. В дальнейшем он образует стрелки с бульбочками. Когда стрелка закрутится в кольцо (только в один оборот!), тогда нужно ее выломать — так растение не будет тратить питания на ее рост. Выламывая стрелки, оставьте парочку по краям грядки — когда на них образуются шарики с бульбочками-семенами, тогда приходит время вытаскивать чеснок. Зубки у озимого чеснока всегда ровные, крупные, их немного.

• У ярового чеснока нет никакого стержня, а зубчики расположены в два-три ряда, при этом те, что ближе к центру, мелкие, а те, что снаружи – крупные.

Зубки озимого чеснока со временем приобретают кремовый оттенок.

• Цвет зубчиков ярового чеснока остается белым на протяжении всего периода хранения

Озимый чеснок крупнее.

• А головки ярового чеснока, обычно получаются мельче.

Поэтому и урожайность озимого чеснока намного выше, чем ярового. Собирают озимый чеснок в июле-начале августа. Если пропустите время, то головки чеснока начнут разваливаться.

• Летний чеснок собираю в первой декаде сентября.

Считается, что по вкусу оба эти сорта не отличаются друг от друга. Но «на вкус и цвет товарищей нет» — а нам нравится больше яровой чеснок. Нам он кажется более сочным и острым.

Как правильно выбрать чеснок

Я несколько раз попадалась на удочку к нерадивым продавцам, прежде чем поняла, что сажать на участке надо только тот чеснок, который произрастает именно в вашей местности. Поэтому чеснок, посаженный мной по всем правилам, но неизвестно где произраставший до этого, ну, никак не хотел расти: чах, желтел, был мелким. Живу я в Ленобласти, вот и нашла здесь бабульку, у которой рос замечательный крупный зимний чеснок. Купила у нее 8 головок, и дальше уже собирала урожай и разводила свой собственный чеснок сама. А яровой чеснок дала добрая соседка.

Если вам придется приобретать чеснок на рынке, то приглядитесь. Например, китайский или другой привезенный чеснок, обычно, коротко обрезан. Покупайте только с длинными центральными стерженьками.

При дальнейшем разведении я пользуюсь простым правилом: сажаю только крупные зубки! поэтому и получаю только крупные луковицы.